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 自家製干し肉の作り方 干し肉を作る大まかな流れはこのような感じです。 1．ソミュール液に漬ける：12週間 2．塩抜き：1日 3．干す：1日 4．冷燻：23時間＊3回 5．干す：26ヶ月 トータルで2ヶ月半～6ヶ月くらいかかります。 鹿の干し肉の作ってみました。 冷凍庫の奥から鹿肉が出てくることってよくありますよね？ 市販のものではないので猟師さんから頂いたものでしょうが、 一体いつのモノなのか分からない。 しかも薄くカットされているので制限されてしまいます。干し肉 作り方 夏 INDEX｜自家製中華干し肉、腊肉（ラーロウ）を作ろう ① 肉の選び方 ② さっぱり塩燻製 ③ こっくり醤油味 ④ 腊肉料理2選 ⑤ 手抜き干し肉←いまココ ⑥ 腊肉の地域性 腊肉（ラーロウ）レシピの最後にご紹介するのは、漬け込まない、そして蒸さないで食べられる干し肉です。 ゲームでおなじみの干し肉を食べたい デジタルリマスター版 デイリーポータルz 干し肉 作り方 夏